El queso es uno de los alimentos más prácticos, versátiles y típicamente mediterráneos. Sus primeros registros datan del Egipto antiguo y con toda probabilidad sean anteriores. Esta fuente de proteínas, grasas, fósforo y calcio debe su éxito, en parte, a la flexibilidad de su receta, motivo por el que existen más de dos mil variedades […]